O típico café colonial alemão tem sua origem na mesa do imigrante, que servia os produtos artesanais elaborados a partir da produção familiar de sua pequena propriedade. Os agricultores tinham na sua pequena propriedade, um trabalho que lhes exigia muita força, então, costumavam tomar bem cedo, um café bem reforçado. Era essa refeição matinal que iria proporcionar energia suficiente para o desempenho das árduas funções do dia.
A popularidade dos cafés coloniais foi espalhada através de viajantes e turistas, que tempos atrás, ao chegarem tarde da noite em regiões pouco movimentadas, não encontravam hotéis, pousadas, hospedarias e nem restaurantes. Eles, então, eram acolhidos pelos colonos que se prontificavam a atendê-los, oferecendo-lhes alojamento e também refeição. Nesta oportunidade, era colocada à mesa o que de melhor possuíam. Esse café colonial, farto e delicioso passou, então, a ser conhecido, divulgado e tornou-se uma deliciosa tradição.
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